Были с семьёй в Таиланде, там впервые попробовали настоящий соевый соус без добавок и прочей химии. Настоящий, домашний. С тем соусом, что я покупала в российских магазинах, не идёт ни в какое сравнение, поэтому взяли с собой две бутылки перед отлетом. Я спокойно поставила их дома в холодильник, ведь соевый соус «живёт» долго. Прошло где-то месяцев восемь и я о нём вспомнила, решила замариновать мясо. Открыли бутылку, а он совсем испортился, мутный какой-то, тягучий, а запах!.. Почему такое произошло, ведь соевый соус практически не портится?
Мнение эксперта
Анна Петрова
Утверждение будто бы соевый соус практически вечен , неверно. «Магазинный» соевый соус не входит в число скоропортящихся продуктов, но максимальный срок годности у него — два года. Это при условии правильного хранения, от температуры +4- +25 градусов по Цельсию, без прямых лучей и скачков температуры. Продукт домашнего брожения хранится в пять раз меньше, даже на холоде. Его употребляют в течение четырёх — пяти месяцев, логично, что за восемь он испортился.
Рекомендуем к прочтению статью!
>> Сколько хранится соевый соус <<